玉米深加工行業已進入整合加速期

玉米是重要的飼料來源，也是全世界總產量最高的糧食作物。每年的這個時節，正是玉米上市的時候。營養豐富的玉米，可加工成的工業產品達3000多種。在健康觀念的影響下，玉米經深加工后的食品也逐漸打開市場?？梢?，玉米工業消費產業是一個朝陽產業。

玉米深加工潛力巨大

　　

　　玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。玉米不僅是人類糧食的主要來源，已成為一種熱門的保健食品，經常出現于餐桌上，并風靡歐美世界。

　　

　　玉米在我國的種植范圍極廣，夏、秋季采收成熟果實，將種子脫粒后曬干用，亦可鮮用，深加工后的產品種類更是種類豐富、營養價值高。它不僅是人們的口糧和“飼料之王”，也是重要工業原料，可加工成的工業產品達3000多種。玉米加工業的特點是加工空間大、產業鏈長、產品極為豐富，包括淀粉、淀粉糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調味品、藥用、化工等八大系列，但主要是淀粉及酒精，其它產品多是這兩個產品更深層次的加工品或生產的副產品，這些深層次的加工品或副產品其價值相當高即具有較高的附加值，隨之便可帶來高利潤。

　　

　　由此可見，玉米工業消費產業是一個朝陽產業。玉米深加工被廣泛應用于食品工業，醫藥工業和化學工業。玉米深加工產業處于快速增長階段，具有廣闊的應用前景。隨著中國玉米加工業和擴大玉米產業鏈的增長，玉米深加工產業的市場規模將大幅增加，其潛力將是巨大的。

　　

　　專家看好玉米精深加工

　　

　　“空間大、產業鏈長、產品極為豐富是玉米加工業的特點，玉米的加工品或副產品具有較高的附加值。”正是看中了玉米深加工的前景，吉林農業大學的劉景圣教授決定將玉米的價值發揮到極致。在劉景圣團隊的努力下，國家“863”計劃“玉米綠色供應鏈技術創新與裝備研制”課題成功開展完成，老玉米有了“新身份”。

　　

　　“玉米深加工”通常以玉米為原料利用生物酶制劑催化轉化技術、微生物發酵技術等現代生物工程技術并輔以物理、化學方法，進一步加工轉化的工業。

　　

　　劉景圣在此基礎上進行了玉米精深加工，他率先開展了玉米蛋白質和淀粉分子修飾和分子自主裝技術研究、玉米粉質構重組技術研究，應用低場強核磁共振、多角度激光散射等技術，開展了鮮玉米采后品質變化機理研究。將玉米深加工產品廣泛應用于紡織、汽車、食品、醫藥、材料等行業。應用分子修飾和質構重組技術開展了玉米主食工業化生產關鍵技術研究，突破了玉米主食化加工的技術瓶頸。

　　

　　我國是世界五大玉米生產國之一，其每年用于深加工的玉米量在1000萬噸左右。有了原料，有了技術，劉景圣更加堅定了發展高附加值玉米深加工的決心，他要延伸產業鏈條讓玉米深加工產業向多元化、規模化集團化的趨勢發展。

　　

　　玉米深加工機遇和風險同在

　　

　　不過，與其他糧食加工一樣，會面臨市場變化及政策調整的風險。比如去年末今年初的時候，在國家玉米“托市”收購政策影響下，東北地區原料玉米價格保持高位，然而淀粉、酒精、飼料等下游市場產品價格卻長期在低位徘徊，在政策、市場的雙重壓力下，部分玉米深加工企業經營陷入困境。此外，由于加工鏈條短、產品趨同等原因，目前玉米深加工行業結構性產能過剩問題凸顯，行業進入升級整合加速期。

　　

　　專家分析認為，除原料玉米價格過高外，東北地區玉米深加工行業長期低迷的另一重要原因是全行業加工鏈條短、產品“同質化”造成的結構性產能過剩。

　　

　　吉林省農委主任李國強表示，玉米深加工行業“不景氣”的深層次原因是企業產業鏈條太短，產品附加值太低。“上個世紀末，年加工玉米1萬噸就算大企業了，從2007年起，產業開始整合，現在東北地區年加工玉米15萬噸以下的企業基本不存在了。”中國糧食協會玉米分會副秘書長劉笑然說，“從目前的開工率看，全國玉米深加工行業起碼產能過剩40％，下一步還將有企業被淘汰兼并，行業已進入整合加速期。”

　　

　　另有業內人士分析，玉米深加工行業的寒冬還得持續3年左右，這也是行業整合加速期，規模小、效益不好、資金鏈不充足的企業會被市場淘汰。同時，國家應該提高玉米深加工行業的環保、能耗等門檻，倒逼行業升級整合，“淘汰能耗高、環保不達標的‘打游擊式’的小企業”。

　　

　　由此可見，玉米深加工雖是個香餑餑，但也還是挺燙手的，沒有絕對的實力和更好的發展規劃，必將被市場淘汰。下一步，玉米深加工企業或將面臨環保、能耗、技術的多重壓力，相關深加工設備企業可以說是玉米深加工企業的救命稻草。推進玉米深加工行業升級整合，并不單單靠深加工企業、政府的推動，還需要玉米深加工機械設備企業做其發展的堅強后盾。