消毒出筷機：“消毒”作用引擔憂

一家酒店用品商店女店員稱，筷子消毒機基本上都采用臭氧消毒，作用原理是利用高壓電路和放電設施將空氣中的氧氣電離，從而合成臭氧分子，臭氧分子有很強的氧化能力，可以在瞬間殺死病毒、細菌，起到消毒作用。通常，如果消毒時間充足的話，筷子應該是干燥的，表面還有一定的溫熱感。
　　
　　輕按機器上按鈕，一排筷子會從里面吐出來。如今，不少中小型餐飲店設有這種消毒出筷機，來取代一次性筷子。然而當你看到從里面出來的筷子帶著油垢甚至水跡，還會放心就餐嗎？消毒機究竟起了多大的“消毒”作用？
　　
　　記者目擊：消毒機“露天”開蓋取出筷子泛油花
　　
　　當天中午12時，記者來到翠園街與盛興中路交叉口附近名為“翠園小吃”的面館，只見一臺綠色的消毒出筷機跟一團污濁的抹布、幾碗調(diào)料亂放在店中的一張桌上。消毒機的蓋子朝天打開，里面放著一雙雙筷子，在放筷子的卡槽內(nèi)，記者看到有類似油垢的淡黃色物質(zhì)，消毒機后邊根本沒有通電，機子的電線插頭懸在半空中。等面煮熟，老板直接從消毒機里掏出一雙筷子遞給了記者。而旁邊另一家“小陳牛肉板面”飯館情形也是如此，消毒機成了儲筷盒，熱情的店老板招呼著顧客們，讓他們自己從消毒出筷機中“隨便拿”。
　　
　　12時40分，記者又來到盛興西路沿街餐館。在一家飯館，記者從消毒機里取出一雙筷子，看到筷子上油油膩膩，甚至用紙巾一擦，紙上留有幾星淡淡的油光。在隨后的3家店中，也并未發(fā)現(xiàn)消毒出筷機附近有電源接口。之后，記者對裕隆街、朝陽大街附近5家餐館進行走訪。其中2家連鎖性質(zhì)的快餐店里的筷子消毒機指示燈顯示處于工作狀態(tài)。
　　
　　在此次探訪過程中，記者隨機共對11家中小型餐館進行了解，以小型餐館為主的8家餐館沒有規(guī)范使用消毒機，僅3家餐館消毒機處于消毒狀態(tài)。
　　
　　市民憂心：消毒不當人群交叉感染
　　
　　“看著放到消毒機里了，其實沒有消毒，有幾次我涮筷子的水都飄起一層油花，飯吃得特別不舒服。”有了這樣的經(jīng)歷，市民趙女士現(xiàn)在每次使用這種消毒機里的筷子，都要自己再拿開水涮一涮。“這些筷子大家循環(huán)著用，如果消毒不干凈，很容易互相感染，吃壞了怪誰？”
　　
　　對跑出租的王先生來說在外就餐是常事兒，他也覺得現(xiàn)在這些小型飯館的消毒設備根本達不到規(guī)范消毒，“我平時外邊吃飯都盡量用一次性筷子，總覺得那樣干凈一些，但實在沒有，也只能將就。”王先生很無奈。
　　
　　記者就餐具消毒問題查詢了一些法律條文。《中華人民共和國食品安全法實施條例》第三十二條規(guī)定：餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗、消毒，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具。
　　
　　在衛(wèi)生部發(fā)布的《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》感官指標當中，物理消毒（包括蒸汽、煮沸等熱消毒）要求達到：食（飲）具必須表面光潔、無油漬、無水漬、無異味。化學（藥物）消毒要求要到達：食（飲）具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道，無不溶性附著物。在此，也提醒市民外出就餐要注意餐具清潔衛(wèi)生，盡量選擇衛(wèi)生條件較好、規(guī)模較大的餐館，方便時可自帶筷子等餐具。
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