食品添加劑市場(chǎng)亂象 發(fā)展環(huán)境亟待整治

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年我國(guó)食品添加劑和配料行業(yè)主要品種總產(chǎn)量及銷(xiāo)售額同比分別增長(zhǎng)8.5%和8%。我國(guó)各類食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)有1500余家，我國(guó)食品添加劑總產(chǎn)值約占國(guó)際貿(mào)易的10%。市場(chǎng)對(duì)方便食品需求的日益增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、貿(mào)易不斷完善和國(guó)際的合作不斷增多等因素正推動(dòng)食品業(yè)對(duì)食品添加劑需求的激增。
　　
　　我國(guó)食品添加劑工業(yè)已成長(zhǎng)為食品添加劑國(guó)際貿(mào)易的主要力量，全國(guó)1500余家，其各類食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)中有不少企業(yè)在生產(chǎn)量、技術(shù)方面都已經(jīng)處于國(guó)際領(lǐng)先地位。且在食用色素方面，我國(guó)已成為世界食用色素劑品種最多的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，在國(guó)際貿(mào)易中占有一定的份額。
　　
　　歐洲目前主導(dǎo)全球食品添加劑市場(chǎng)，而亞太地區(qū)有望成為發(fā)展最為迅速的食品添加劑市場(chǎng)，2012年至2018年的復(fù)合年均增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)將達(dá)5%。未來(lái)天然食品添加劑備受青睞，高效、多功能食品添加劑將得到廣泛應(yīng)用。
　　
　　目前，由于食品添加劑市場(chǎng)存在標(biāo)準(zhǔn)缺失、誠(chéng)信缺失、宣傳不當(dāng)?shù)默F(xiàn)實(shí)問(wèn)題，食品添加劑企業(yè)深陷消費(fèi)者誤區(qū)不能自拔，市場(chǎng)和生產(chǎn)的鴻溝急需第三方來(lái)搭建橋梁，正面宣傳、行業(yè)科普，也成為食品添加劑行業(yè)客戶的共同心聲。
　　
　　事實(shí)上，在近年來(lái)公眾關(guān)注的諸多食品安全事件中，有不少看似與食品添加劑有關(guān)的食品事件，其實(shí)是非法添加的問(wèn)題，造成食品安全問(wèn)題和隱患的元兇不是食品添加劑，而是非法添加到食品中的工業(yè)原料等非食用物質(zhì)。
　　
　　另外，低水平重復(fù)建設(shè)、盲目上馬、無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)等多種問(wèn)題的存在，嚴(yán)重影響食品添加劑產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。對(duì)于我國(guó)行業(yè)和企業(yè)而言，在未來(lái)幾年中，在加強(qiáng)行業(yè)協(xié)調(diào)，防止盲目建設(shè)的同時(shí)，要發(fā)揮每個(gè)企業(yè)各自的特色和優(yōu)勢(shì)，互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，不搞同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。依托自主創(chuàng)新,采用膜技術(shù)及色譜分離技術(shù),進(jìn)一步提高產(chǎn)品的純度質(zhì)量，降低成本，走資源節(jié)約、環(huán)境友好循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展道路。
　　
　　食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)中不可或缺的，現(xiàn)在近97%的食品使用各類添加劑。發(fā)展?jié)摿Σ谎远鳎袠I(yè)環(huán)境卻亟待肅清。今后食品添加劑企業(yè)應(yīng)該繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，深入抓好產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，為消費(fèi)者提供放心、安全、健康的產(chǎn)品。
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