生鮮電商大熱 贏利困難成企業(yè)之痛

2012年被業(yè)內(nèi)稱為“生鮮電商元年”，以順豐優(yōu)選、淘寶、京東商城、本來生活為代表的一大批企業(yè)進(jìn)入生鮮電商領(lǐng)域，今年1號店、蘇寧易購亦加入戰(zhàn)場，算上2011年即開始運(yùn)作生鮮的我買網(wǎng)和遍地開花的地域性生鮮電商，市場早已從藍(lán)海變成了大紅海。與此同時(shí)，冷鏈物流的高投入?yún)s難以收回成本。
　　
　　在零售市場普遍低迷之際，依然處于狂熱燒錢中的線上商家紛紛打起生鮮的主意來。沃爾瑪日前高調(diào)宣布，山姆會員網(wǎng)上商店進(jìn)一步擴(kuò)大上海站和深圳站的生鮮直送服務(wù)區(qū)域。記者發(fā)現(xiàn)，事實(shí)上天貓、一號店、亞馬遜、京東、中糧我買網(wǎng)甚至快遞巨頭順豐等都在生鮮配送方面加大了力度。但有業(yè)內(nèi)人士卻并不看好：“生鮮消費(fèi)仍以線下為主，目前難見盈利曙光。”
農(nóng)產(chǎn)品“觸電”比例僅占1%
　　
　　有數(shù)據(jù)顯示，生鮮2012年進(jìn)入流通領(lǐng)域的農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)值總額為2.45萬億元，但通過電子商務(wù)流通的農(nóng)產(chǎn)品僅占1%左右。
　　
　　但正是看好這片藍(lán)海，目前農(nóng)產(chǎn)品電商如雨后春筍，扎堆入市。來自國家商務(wù)部電子商務(wù)和信息化司數(shù)據(jù)顯示，中國農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)快速發(fā)展，目前全國涉農(nóng)電子商務(wù)平臺已超3萬家，其中農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺達(dá)3000家。
　　
　　沃爾瑪山姆市場部及電子商務(wù)副總裁嚴(yán)海蕓日前表示，“生鮮類商品是山姆會員網(wǎng)上商店的一大優(yōu)勢。以山姆網(wǎng)購廣州站和深圳站為例，超過一半的訂單中包含了生鮮商品。豐富的生鮮商品也激發(fā)了會員的購買熱情，山姆網(wǎng)購的平均客單價(jià)亦保持在遠(yuǎn)超300元高企不下。”
　　
　　記者發(fā)現(xiàn)，除了沃爾瑪?shù)攘闶劬揞^網(wǎng)上賣生鮮，還有農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)也紛紛“觸電”，還有一類是天貓、京東、一號店等電商平臺“務(wù)農(nóng)”，而后者的發(fā)展更為迅猛。
　　
　　公開數(shù)據(jù)顯示，2013年，天貓通過預(yù)售方式，實(shí)現(xiàn)了全類目農(nóng)產(chǎn)品上線銷售。其中，新鮮水果、海鮮水產(chǎn)、南北干貨、新鮮蔬菜等重點(diǎn)類目增幅將超過300%
　　
　　生鮮依然處于燒錢階段
　　
　　但生鮮電商是否真正能夠賺到錢？對此，有不愿具名的業(yè)內(nèi)人士指出，生鮮電商并非那么容易做，第一批試水者幾乎都已夭折。一方面，生鮮類產(chǎn)品由于其非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的特性，很多消費(fèi)者都更愿意看到實(shí)物再購買，而線上難以提供這一類的體驗(yàn)。
　　
　　“希望見到生鮮商品實(shí)物以判斷質(zhì)量優(yōu)劣及新鮮與否，是很多消費(fèi)者難以改變的習(xí)慣”，嚴(yán)海蕓表示，山姆網(wǎng)購的用戶大部分是實(shí)體店購物的常客，他們對門店售賣的生鮮產(chǎn)品有更直觀的認(rèn)識，所以對山姆網(wǎng)購的生鮮商品有更強(qiáng)的信心及購買傾向。
　　
　　而另一“攔路虎”是生鮮產(chǎn)品從田間到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈較長，時(shí)間跨度大，很難保證其新鮮度。并且，生鮮產(chǎn)品受環(huán)境、溫度因素影響較大，對儲藏、運(yùn)輸要求非常高，而物流不完善、成本高正是電商涉足生鮮的最大困難。
　　
　　有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，“生鮮的退貨率高，而且損耗大。特別是線下生鮮消費(fèi)的強(qiáng)大習(xí)慣造成生鮮網(wǎng)購還很難盈利。”
　　
　　對此，嚴(yán)海蕓則表示，現(xiàn)有實(shí)體門店實(shí)質(zhì)上成為山姆網(wǎng)購的倉儲及配送中心。“這正是為應(yīng)對電子商務(wù)沖擊，沃爾瑪正在使用的一種新型零售策略——多渠道方式，即實(shí)體零售商更好地整合門店與電商渠道的創(chuàng)新模式。”