壯大食用菌產業(yè)：強化食用菌機械化研究勢在必行

隨著人們生活習慣改變，食用菌在中國農業(yè)和國民膳食結構中正成為主角之一，前景廣闊，發(fā)展空間很大。未來生產由人工向機械化發(fā)展，產量型向質量型發(fā)展，相關企業(yè)應采取措施，進一步提高產品的附加值，實現食用菌工業(yè)化生產。
　　
　　馬龍建全省最大菌類產業(yè)基地
　　
　　馬龍縣以“努力建成全省重要的食用菌生產、加工、銷售基地，并力爭在十二五期間打造成全省最大、省外知名的菌類產業(yè)基地縣”為目標，制定出臺一系列大力發(fā)展食用菌產業(yè)的政策措施，加快食用菌產業(yè)發(fā)展，全縣菌類產業(yè)日趨壯大。今年該縣計劃人工食用菌種植木生菌1422萬袋、草生菌204000平方米（其中采用小型菇房種植275座13750平方米），預計完成鮮菇產量9688噸，實現產值9098萬元；完成野生菌鮮菇產量3070噸，實現產值6140萬元。
該縣把菌類產業(yè)作為農業(yè)產業(yè)結構調整和促進農民增收的一項重點產業(yè)、特色產業(yè)來抓。為做強做大菌類產業(yè)，專門成立了菌類產業(yè)發(fā)展領導小組，建立了食用菌技術推廣站，確保全縣菌類產業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。為提高食用菌種植技術，該縣采用多媒體教學、舉辦培訓班、發(fā)放種植技術明白紙和外出參觀考察等方式，不斷提高食用菌種植戶的技術水平，近年來每年培訓人員都在2000人次以上。加強與省農業(yè)大學、省食用菌研究所的合作與聯(lián)系，每年選派1名—2名食用菌種植技術骨干到專業(yè)院校（所）進行系統(tǒng)培訓，從而整體帶動農戶科學種菌，不斷提高科學種植和管理水平，促進菌農增收致富。目前，該縣成功培育了香菇、白蘑菇等15個暢銷品種，建成了2個食用菌交易市場、1個食用菌菌種廠，發(fā)展食用菌種植戶800余戶。
　　
　　該縣按照“積極引導、放手發(fā)展、大力扶持、規(guī)范運作”的思路，堅持“民辦、民有、民管、民受益”的原則，著力培育有影響力、帶動力和運作規(guī)范的食用菌專業(yè)合作社，目前全縣已成立了5個食用菌專業(yè)合作社，全面提高了菌農進入市場的組織化程度。加強食用菌種植園區(qū)建設，以園區(qū)為依托帶動輻射周邊農戶從事食用菌種植，大力栽培反季節(jié)人工食用菌，形成“園區(qū) 專業(yè)合作社 公司 農戶”的一體化生產經營格局，促進食用菌生產向規(guī)模化方向發(fā)展。今年，該縣將完善納章鎮(zhèn)和馬鳴鄉(xiāng)食用菌種植園區(qū)和野生食用菌加工廠建設；加快馬鳴鄉(xiāng)1000畝野生菌保育擴繁試驗示范基地建設。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道在食用菌重點產區(qū)建立專業(yè)化菌包生產線、產品加工基地、休閑文化區(qū)，逐步完善和延伸食用菌產業(yè)鏈。
　　
　　為加大政策扶持力度，該縣對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)新建1個食用菌種植園區(qū)，占地面積50畝以上并引進大戶入駐從事食用菌種植的，每個園區(qū)補助20萬元；對固定資產投資500萬元以上的工廠化生產企業(yè)，按其固定資產投資的5%給予補助；對新建年產30萬袋以上木生菌的食用菌企業(yè)給予一次性3至5萬元補助；對新建草生菌菇床面積2000平方米以上且年產鮮菇40噸以上的企業(yè)或個人，每平方米給予5元的菇房建設補助；對帶動農戶種植食用菌，并取得較好經濟效益和社會效益的食用菌專業(yè)合作社，給予一定獎勵。

　　目前，推廣應用各種實用技術，已建立有數千個食用菌種植村、數百個食用菌種植基地縣，工廠化生產食用菌正逐步形成氣候。實踐證明，食用菌的工廠化生產已成為中國農業(yè)現代化工廠化生產成功的典范。

　　食用菌生產機械亟待列入農業(yè)機械購置補貼目錄
　　
　　隨著國際化的程度日益加深，國與國的經濟貿易、技術交流將越來越深入和廣泛，而食用菌行業(yè)的競爭也將更加激烈，在國際競爭中尋求生存和發(fā)展。食用菌工廠化生產是不可逆轉的發(fā)展趨勢，我們一要把握機會，加快我國食用菌工化廠生產的發(fā)展，為把我國建設成食用菌強國而努力。
　　
　　業(yè)內認為，今后要大幅度擴大食用菌種植范圍，做大食用菌產業(yè)，必須加強食用菌生產機械化技術的研究，強化生產過程專業(yè)分工，把現在食用菌設備生產企業(yè)和農戶從進料、拌料、裝袋、滅菌、接種、培養(yǎng)、生育等一系列生產過程分開，努力提高機械化水平和專業(yè)化程度，實現食用菌設備生產方式的變革，其機械化技術推廣前景十分看好。另外，食用菌設備生產企業(yè)、農戶要求把食用菌生產機械設備列入農業(yè)機械購置補貼目錄的呼聲很高。