烘焙食品設備后期發展或專注于多功能研發

隨著人們生活水平的提高，創意休閑食品設備在市場上開始流行起來。豆芽機、空氣炸鍋、酸奶米酒機近年來，都市快節奏的生活讓這些創意休閑食品設備風靡大江南北，成為都市人家庭中的新寵。然而調查發現，這些創意休閑食品設備給現代人生活帶來便利的同時，也存在著不實用、維修麻煩等弊端。專家建議，消費者在選購休閑食品設備時，應當充分考慮，理性消費，而廠家和銷售商也應當承擔起保修的責任。
　　
　　在未來五年內，烘焙行業將仍呈現持續增長趨勢，預計收入年增長率為11.6%，到2016年收入將達129.1億美元。這一增長可以歸結為隨家庭可支配收入的提高，對于面包及其他烘焙食品需求的增加。同時，隨著市場的不斷成熟，其增長速率較過去五年相比，會呈現緩慢的增長趨勢。激烈的競爭會導致產品價格下降，預計到2016年銷售收入增長率僅為8.4%。
　　
　　投資10億：烘焙休閑食品及配套產業園項目破土動工
　　
　　2014年6月4日，由宇同實業(香港)有限公司投資興建的烘焙休閑食品及配套產業園項目破土動工，標志著濟寧食品工業開發區四大主導產業之一的烘焙休閑食品產業邁上新的臺階。

近年來，隨著工作節奏的加快和生活水平的提高，在我國烘焙食品已成為我們主食中不可缺少的食品之一。消費升級、政策推動、標準重建以及外資涌入、內資合并等諸多因素都加速了烘焙類食品行業的發展。目前，我國休閑食品銷售量超過290億元，僅次于冷凍食品和保健滋補品，年銷售額增長率一直穩定在10%以上，其增長速度遠超過食品工業的平均速度，被譽為“朝陽中的朝陽”。據估計，烘焙休閑食品未來幾年的年增長率將達到15%。
　　
　　據悉，烘焙休閑食品及配套產業園項目由宇同實業(香港)有限公司投資10億元，總面積442.87畝，預計建設標準化廠房23萬平方米。下一步，宇同實業(香港)有限公司力爭引進國內外知名烘焙休閑食品企業入駐、投產，促進金鄉產業結構優化升級，為金鄉縣爭做魯西縣域科學發展創新發展排頭兵貢獻力量。
　　
　　可以預見的是：烘焙產業作為大食品行業較高端的產業集群，在未來的幾十年內都將呈現出高速的發展勢頭。
　　
　　休閑食品設備隨高新技術發展而騰飛
　　
　　隨著經濟的發展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數量和品質的需求不斷增長。這也給休閑食品設備企業帶來新的發展機遇。
　　
　　近年來，一些有實力、有品牌的優勢企業必將對設備不斷更新換代，保障休閑食品的完美品質。而休閑食品設備企業定會巧借東風，大展宏圖，贏得市場。解決閑置率高、維修及售后，必定會迎來發展的春天。
　　
　　對于休閑食品設備的未來，有業內人士表示，休閑食品設備生產廠家在保證商品質量的前提下，可以投入更多精力研發“一專多能”的產品，強化產品的功能性，提高產品的使用率。同時，由于當前休閑食品設備產品的范疇十分寬泛，市場成熟度也有較大差異，比較明顯的趨勢是廚房休閑食品設備相對來說已近飽和，而氧吧、空氣清新器等產品市場還有待生產廠家去開拓。
　　
　　近幾年，國內烘焙機械市場在得到了極大的發展，上升空間得到了延伸。烘焙機械企業的數量也在逐年的增加，烘焙機械產品的類別也在與時俱進的改變。雖然今年烘焙機械行業的整體水平有了較大的提高，但還是存在諸多問題。
　　
　　高新技術是用以表達在經濟上能夠取得重大效益的高端實用技術，也是當代烘焙機械科技發展的競爭重點。綜觀世界烘焙機械的技術發展，其國際競爭的主要內容是產品技術含量的競爭。當前在烘焙機械中廣泛采用的高新技術，具有高智力、高效率、高競爭、高效益等基本特征。
　　
　　由于各種高新技術不斷應用，所以大大推進了各國烘焙機械產業的發展，由連續化生產代替了間歇式生產、由專業化生產代替了通用化生產、由大型化生產代替了中小型生產、由全程質量控制代替了最終產品的質量控制等，實現了烘焙食品加工和包裝過程的連續化生產、專業化作業、自動化調節、全程化控制和產業化經營等。這些技術跨越，主要是高新技術在應用中發揮了重要作用，這種作用效果越來越顯著。