發達地區燒烤盛行 燒烤爐市場規模巨大

目前，全球燒烤文化較為流行的國家有美國，日本，巴西、韓國，歐洲等，這些地區燒烤文化較為盛行，且經濟較為發達，燒烤成為了日常生活和假日休閑必不可少的活動，而燒烤爐也成了家庭必備的用具。

　　美國：燒烤爐普及率高

　　85％的美國家庭和75％的住戶擁有一個燒烤爐。（91％的家庭有4個或多于四個成員）。僅在2001年就進口了超過14百萬的新燒烤爐。大約60％的燒烤爐擁有者整年都會出去燒烤，（69％的燃氣烤爐使用者會去）在七月和八月的時候，那些燒烤愛好者會每周都出去燒烤。頻繁使用的戶外廚師會每個月出去燒烤七次或者更多。由于銷售有一個提前期，因此每年的春末夏初（3月到5月）是燒烤爐銷售的旺季，第三季則是銷售淡季，到第四季時由于圣誕節購物贈禮，銷售會又會有一個上升。

　　燒烤爐的種類

　　一般分為燒碳爐，燃氣爐（又分為天然氣和丁烷混合氣），電烤爐。其中天然氣爐只占很小的市場分額而且變化較小，（1985年7％，2002年 9％），電烤爐是近年才開始較多使用的，但市場增長緩慢（1995年4％，2002年7％）。根據美國燒烤爐協會的統計數據，從1985年到2002年， 燃氣燒烤爐由于少污染和易清潔正在逐步取代燒碳爐成為市場的主力軍，燃氣爐的擁有量從46％增加到61％，而燒碳爐則總體呈不斷下降趨勢，從65％降到了 48％。
燒烤爐的價格

　　功能最簡單的燒碳爐價格一般在50到100美元之間，而多功能的則可能要400美元或者更貴。

　　最常見的燃氣燒烤爐價格一般在129到299美元之間（80％的燃氣燒烤爐售價在300美元以下）。具有調節功能的要在700到1500美元之間，而多功能的，全不銹鋼的則可能要5000到10000美元。

　　最便宜的電烤爐價格在150美元左右，功率比較小，適合于情侶或者夫妻。大功率的，不銹鋼的價格在1800到2500美元。

　　關于燒烤爐的一些數據

　　1）每四個美國家庭就有三個擁有自己的燒烤爐，大約占76％

　　2）在過去一年中有66，200，000人參加過燒烤活動

　　3）擁有燒烤爐的人48％使用燒碳爐，61％的人使用混合丁烷氣的燒烤爐，9％的人使用天然氣的燒烤爐，7％的人使用戶外電烤爐，七個人中有一個（15％）有室內燒烤爐

　　4）典型的燒烤爐擁有者平均擁有1。4個燒烤爐。大約一半（48％）的人只有一個燃氣爐，10個人中有3個（29％）只有一個燒碳爐，5個人中將近1個（18％）既有燒碳爐又有燃氣爐。

　　5）雖然大多時候是男人（66％）進行燒烤，但是女人更多的是決定什么時候燒烤以及燒烤什么食物。

　　6）58％的燒烤爐一年中都在使用

　　7）七月的第四個星期是最流行燒烤的時間，大約四分之三的人(76%)會在這時進行燒烤，其次是紀念日（58％）和勞動日（51％）。

　　8）漢堡，牛排，熱狗和雞翅是最常見的燒烤食品。

　　9）用來增加煙熏味道最常用的木材是灌木，胡桃木，果木例如蘋果木和櫻桃木。

　　10）食物夾和長柄叉是最常用的燒烤用具，旁邊的托盤上是鋁制的薄片和串肉簽

　　11）燒烤爐大多通過折扣店購買

　　12）在美國和加拿大約有2，223家燒烤爐的專門零售商。外加全美數萬家商場的零售。


　　由此可見，燒烤爐在國外擁有龐大的市場。目前，我國正處在發展時期，國外的市場經驗值得借鑒，相信在不久的將來，我國的燒烤爐市場也將迎來行業的發展。