我國肉類加工機械行業(yè)發(fā)展總體向好
發(fā)布時間：2015/05/04 點擊量：
2011年1-12月，我國屠宰及肉類加工業(yè)銷售收入總額達到9303.475億元，行業(yè)銷售增長速度較快。
近幾年肉類加工經(jīng)歷了從冷凍肉到熱鮮肉到冷卻肉的發(fā)展軌跡。速凍方便肉類食品發(fā)展迅速，成為許多肉類食品廠新的經(jīng)濟增長點；傳統(tǒng)肉制品逐步走向現(xiàn)代化，傳統(tǒng)的作坊制作向現(xiàn)代化工廠挺進；西式肉制品發(fā)展勢頭強勁；利用肉制品腌制、干燥成熟和殺菌防腐處理等高新技術(shù)，開發(fā)出低溫肉制品、保健肉制品等。2011年1-12月，我國屠宰及肉類加工業(yè)銷售收入總額達到9303.475億元，行業(yè)銷售增長速度較快。
經(jīng)濟總量的持續(xù)擴大對我國肉類工業(yè)的發(fā)展十分有利，為肉類加工行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間和歷史機遇。在未來幾年內(nèi)，我國肉類加工業(yè)將進入一個新的穩(wěn)定成長期，完成由傳統(tǒng)成熟行業(yè)向現(xiàn)代朝陽行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過渡。
中投顧問發(fā)布的《2012-2016年中國肉類加工行業(yè)投資分析及前景預(yù)測報告》共六章。首先介紹了中國肉類加工行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，接著對我國屠宰及肉類加工行業(yè)的財務(wù)狀況進行了詳實的分析，然后具體分析了肉類加工細分行業(yè)的發(fā)展狀況。隨后，報告對肉類加工技術(shù)及機械的發(fā)展進行了概述，并介紹了重點肉類加工企業(yè)的運營狀況。最后，報告對肉類加工行業(yè)的未來發(fā)展前景與趨勢進行了科學(xué)的分析。您若想對肉類加工行業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資肉類加工業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
雖然我國肉類機械行業(yè)發(fā)展平穩(wěn)，但相較于國外發(fā)達國家我國肉類加工機械企業(yè)的技術(shù)水平相對落后。尤其是近年來，我國肉類加工機械企業(yè)加緊對外出口，國外市場商機無限，但由于質(zhì)量、技術(shù)不過關(guān)，許多中小型企業(yè)只能望眼欲穿，轉(zhuǎn)回國內(nèi)市場，這就導(dǎo)致中國肉類機械市場，競爭加劇，生意難做。
中國在近幾年，加緊對外出口，國外市場商機無限，但由于質(zhì)量、技術(shù)不過關(guān)，許多中小型企業(yè)只能望眼欲穿，轉(zhuǎn)回國內(nèi)市場，這就導(dǎo)致中國肉類機械市場，競爭加劇，生意難做。
近年來，我國肉類加工機械不論是質(zhì)量還是性能都有很大的上升，而且價格便宜。受到歐債危機的愈演愈烈的影響，食品行業(yè)也受到牽連，肉類機械行業(yè)市場前景暗淡。越來越多的國際采購商進入中國購買我國的肉類機械。
據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2012-2016年中國肉類加工行業(yè)市場競爭與重點企業(yè)深度調(diào)查報告》顯示：食品工業(yè)發(fā)現(xiàn)迅速，尤其是肉類是食品的主力消費品。因此肉類深加工的比例也在不斷的上升，新的肉類加工工廠也在不斷的出現(xiàn)。這些企業(yè)需要投入大量的加工設(shè)備。而一些早期的大批國外設(shè)備已趨于淘汰，需要更新，所以對于肉類機械的需求量將會非常大。未來我國肉類加工機械行業(yè)潛力無限。
從生產(chǎn)水平上來看，歐美制造商以下主要優(yōu)點是我國肉類加工機械制造企業(yè)所不及的：
1、比較注重行業(yè)協(xié)調(diào)，分工明確，既有競爭，又有合作；
2、各企業(yè)都有一個較強的研發(fā)隊伍，產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代，新技術(shù)應(yīng)用廣泛；3、設(shè)計上注重工效、節(jié)能、環(huán)保、自動化程度較高；
3、制造上質(zhì)量可靠，返修率低。另外，對食品加工機械的設(shè)計和制造來說，他們特別注重衛(wèi)生和安全的要求，還非常注重人性化操作。
4、制約發(fā)展的原因和差距我國已有這么多的肉類機械制造廠，而且生產(chǎn)的加工設(shè)備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品等眾多加工領(lǐng)域，但是為什么我們的產(chǎn)品不能占有國內(nèi)的大部分市場，整個銷售趨勢也不及肉類加工業(yè)的快速發(fā)展？分析有以下幾個主要原因：
1)產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新力度不夠。我國的科研院所、食品機械研發(fā)部門將大部分精力用于飲料、包裝、糧食、乳品等加工業(yè)的設(shè)備研制，而對肉類加工機械比較忽視。
目前肉類加工機械的開發(fā)主要是肉類機械制造企業(yè)自身根據(jù)市場的需求在進行調(diào)整，而且能自行開發(fā)研制的肉類加工機械制造企業(yè)寥寥無幾。
2)我國的肉類加工機械制造企業(yè)大部分規(guī)模不大，而開發(fā)產(chǎn)品所需的投入?yún)s較大。所以大部分廠家都不愿意投入開發(fā)，而僅限于仿制和改制。注重的只是那些低成本、易制造，并能短期產(chǎn)生效益的簡單設(shè)備。
3)我國的知識產(chǎn)權(quán)市場不規(guī)范，導(dǎo)致開發(fā)出來的產(chǎn)品得不到知識產(chǎn)權(quán)的保護。一些企業(yè)在投入較多的財力、物力、精力開發(fā)研制的新產(chǎn)品，上市不久就被仿制，有很多企業(yè)在花了很多精力研制出新產(chǎn)品后，很快就被仿制，成了別人的產(chǎn)品。致使企業(yè)不愿花錢去進行技術(shù)創(chuàng)新。
4)加工設(shè)備落后，使得很多大型和高技術(shù)含量的設(shè)備無能力加工或加工出來技術(shù)精度不夠。
5)很多肉類加工企業(yè)對我國肉類加工機械的整體技術(shù)水平認識不足，只注重設(shè)備的價格，導(dǎo)致了低檔次產(chǎn)品的發(fā)展，變相的阻礙了肉類機械的升級換代和創(chuàng)新。另外，我國的整體機械加工配件制造業(yè)和原輔材料提供的技術(shù)水平也造成了肉類機械與歐美同類設(shè)備相比所存在的差距，例如：1)配件(例如軸承等)精度差；2)不銹鋼熱處理加工技術(shù)差；3)電動機體積大，導(dǎo)致整機(產(chǎn)品)體積大；4)控制件成本高，國外品牌進口件價格比生產(chǎn)國國內(nèi)的銷售價格都高；5)主要原輔材料在達到國外相同水平時價格要比國外高。以上就是我國肉類加工機械制造業(yè)的現(xiàn)狀，也是進口設(shè)備為何能稱雄中國市場的原因。
肉類機械的發(fā)展與未來
技術(shù)水平和基礎(chǔ)條件中國肉類協(xié)會在近年已對中國的肉類加工企業(yè)(包括肉類加工機械制造企業(yè))進行了行業(yè)引導(dǎo)和規(guī)范，并打算對一些具有一定規(guī)模和開發(fā)能力的肉類加工機械制造企業(yè)進行扶植和支持，這肯定會大大促進肉類加工機械的發(fā)展。通過近20年的發(fā)展，我國的肉類加工技術(shù)已有很大提高，特別是產(chǎn)品的加工工藝上已接近世界先進水平，積累了一定的經(jīng)驗。
對肉類加工機械制造廠家來說，也從肉類加工工藝的要求中學(xué)到了很多專業(yè)知識，理解了肉類加工機械必須滿足肉類加工工藝要求的原理，了解了國外先進設(shè)備的技術(shù)原理，也就是說已具備了進一步開發(fā)肉類加工機械的基礎(chǔ)條件。從整體設(shè)備制造企業(yè)情況來看，有幾家企業(yè)已具有了一定的產(chǎn)品開發(fā)能力和設(shè)備加工水平，而且這些企業(yè)也已著手與科研院所合作，特別是還和歐美同類設(shè)備制造廠家進行技術(shù)交流。因此，可以說這些工廠已了解了歐美先進設(shè)備的技術(shù)水平，只要增加投入和開發(fā)力度，是能夠很快跟上世界先進水平的。
目前需要的是對這些企業(yè)進行支持和合理安排，分別讓其承擔(dān)開發(fā)不同的設(shè)備，相信會很快使整個肉類加工機械制造業(yè)上一個臺階。
近幾年肉類加工經(jīng)歷了從冷凍肉到熱鮮肉到冷卻肉的發(fā)展軌跡。速凍方便肉類食品發(fā)展迅速，成為許多肉類食品廠新的經(jīng)濟增長點；傳統(tǒng)肉制品逐步走向現(xiàn)代化，傳統(tǒng)的作坊制作向現(xiàn)代化工廠挺進；西式肉制品發(fā)展勢頭強勁；利用肉制品腌制、干燥成熟和殺菌防腐處理等高新技術(shù)，開發(fā)出低溫肉制品、保健肉制品等。2011年1-12月，我國屠宰及肉類加工業(yè)銷售收入總額達到9303.475億元，行業(yè)銷售增長速度較快。
經(jīng)濟總量的持續(xù)擴大對我國肉類工業(yè)的發(fā)展十分有利，為肉類加工行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間和歷史機遇。在未來幾年內(nèi)，我國肉類加工業(yè)將進入一個新的穩(wěn)定成長期，完成由傳統(tǒng)成熟行業(yè)向現(xiàn)代朝陽行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過渡。
中投顧問發(fā)布的《2012-2016年中國肉類加工行業(yè)投資分析及前景預(yù)測報告》共六章。首先介紹了中國肉類加工行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，接著對我國屠宰及肉類加工行業(yè)的財務(wù)狀況進行了詳實的分析，然后具體分析了肉類加工細分行業(yè)的發(fā)展狀況。隨后，報告對肉類加工技術(shù)及機械的發(fā)展進行了概述，并介紹了重點肉類加工企業(yè)的運營狀況。最后，報告對肉類加工行業(yè)的未來發(fā)展前景與趨勢進行了科學(xué)的分析。您若想對肉類加工行業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資肉類加工業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
雖然我國肉類機械行業(yè)發(fā)展平穩(wěn)，但相較于國外發(fā)達國家我國肉類加工機械企業(yè)的技術(shù)水平相對落后。尤其是近年來，我國肉類加工機械企業(yè)加緊對外出口，國外市場商機無限，但由于質(zhì)量、技術(shù)不過關(guān)，許多中小型企業(yè)只能望眼欲穿，轉(zhuǎn)回國內(nèi)市場，這就導(dǎo)致中國肉類機械市場，競爭加劇，生意難做。
中國在近幾年，加緊對外出口，國外市場商機無限，但由于質(zhì)量、技術(shù)不過關(guān)，許多中小型企業(yè)只能望眼欲穿，轉(zhuǎn)回國內(nèi)市場，這就導(dǎo)致中國肉類機械市場，競爭加劇，生意難做。
近年來，我國肉類加工機械不論是質(zhì)量還是性能都有很大的上升，而且價格便宜。受到歐債危機的愈演愈烈的影響，食品行業(yè)也受到牽連，肉類機械行業(yè)市場前景暗淡。越來越多的國際采購商進入中國購買我國的肉類機械。
據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2012-2016年中國肉類加工行業(yè)市場競爭與重點企業(yè)深度調(diào)查報告》顯示：食品工業(yè)發(fā)現(xiàn)迅速，尤其是肉類是食品的主力消費品。因此肉類深加工的比例也在不斷的上升，新的肉類加工工廠也在不斷的出現(xiàn)。這些企業(yè)需要投入大量的加工設(shè)備。而一些早期的大批國外設(shè)備已趨于淘汰，需要更新，所以對于肉類機械的需求量將會非常大。未來我國肉類加工機械行業(yè)潛力無限。
從生產(chǎn)水平上來看，歐美制造商以下主要優(yōu)點是我國肉類加工機械制造企業(yè)所不及的：
1、比較注重行業(yè)協(xié)調(diào)，分工明確，既有競爭，又有合作；
2、各企業(yè)都有一個較強的研發(fā)隊伍，產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代，新技術(shù)應(yīng)用廣泛；3、設(shè)計上注重工效、節(jié)能、環(huán)保、自動化程度較高；
3、制造上質(zhì)量可靠，返修率低。另外，對食品加工機械的設(shè)計和制造來說，他們特別注重衛(wèi)生和安全的要求，還非常注重人性化操作。
4、制約發(fā)展的原因和差距我國已有這么多的肉類機械制造廠，而且生產(chǎn)的加工設(shè)備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品等眾多加工領(lǐng)域，但是為什么我們的產(chǎn)品不能占有國內(nèi)的大部分市場，整個銷售趨勢也不及肉類加工業(yè)的快速發(fā)展？分析有以下幾個主要原因：
1)產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新力度不夠。我國的科研院所、食品機械研發(fā)部門將大部分精力用于飲料、包裝、糧食、乳品等加工業(yè)的設(shè)備研制，而對肉類加工機械比較忽視。
目前肉類加工機械的開發(fā)主要是肉類機械制造企業(yè)自身根據(jù)市場的需求在進行調(diào)整，而且能自行開發(fā)研制的肉類加工機械制造企業(yè)寥寥無幾。
2)我國的肉類加工機械制造企業(yè)大部分規(guī)模不大，而開發(fā)產(chǎn)品所需的投入?yún)s較大。所以大部分廠家都不愿意投入開發(fā)，而僅限于仿制和改制。注重的只是那些低成本、易制造，并能短期產(chǎn)生效益的簡單設(shè)備。
3)我國的知識產(chǎn)權(quán)市場不規(guī)范，導(dǎo)致開發(fā)出來的產(chǎn)品得不到知識產(chǎn)權(quán)的保護。一些企業(yè)在投入較多的財力、物力、精力開發(fā)研制的新產(chǎn)品，上市不久就被仿制，有很多企業(yè)在花了很多精力研制出新產(chǎn)品后，很快就被仿制，成了別人的產(chǎn)品。致使企業(yè)不愿花錢去進行技術(shù)創(chuàng)新。
4)加工設(shè)備落后，使得很多大型和高技術(shù)含量的設(shè)備無能力加工或加工出來技術(shù)精度不夠。
5)很多肉類加工企業(yè)對我國肉類加工機械的整體技術(shù)水平認識不足，只注重設(shè)備的價格，導(dǎo)致了低檔次產(chǎn)品的發(fā)展，變相的阻礙了肉類機械的升級換代和創(chuàng)新。另外，我國的整體機械加工配件制造業(yè)和原輔材料提供的技術(shù)水平也造成了肉類機械與歐美同類設(shè)備相比所存在的差距，例如：1)配件(例如軸承等)精度差；2)不銹鋼熱處理加工技術(shù)差；3)電動機體積大，導(dǎo)致整機(產(chǎn)品)體積大；4)控制件成本高，國外品牌進口件價格比生產(chǎn)國國內(nèi)的銷售價格都高；5)主要原輔材料在達到國外相同水平時價格要比國外高。以上就是我國肉類加工機械制造業(yè)的現(xiàn)狀，也是進口設(shè)備為何能稱雄中國市場的原因。
肉類機械的發(fā)展與未來
技術(shù)水平和基礎(chǔ)條件中國肉類協(xié)會在近年已對中國的肉類加工企業(yè)(包括肉類加工機械制造企業(yè))進行了行業(yè)引導(dǎo)和規(guī)范，并打算對一些具有一定規(guī)模和開發(fā)能力的肉類加工機械制造企業(yè)進行扶植和支持，這肯定會大大促進肉類加工機械的發(fā)展。通過近20年的發(fā)展，我國的肉類加工技術(shù)已有很大提高，特別是產(chǎn)品的加工工藝上已接近世界先進水平，積累了一定的經(jīng)驗。
對肉類加工機械制造廠家來說，也從肉類加工工藝的要求中學(xué)到了很多專業(yè)知識，理解了肉類加工機械必須滿足肉類加工工藝要求的原理，了解了國外先進設(shè)備的技術(shù)原理，也就是說已具備了進一步開發(fā)肉類加工機械的基礎(chǔ)條件。從整體設(shè)備制造企業(yè)情況來看，有幾家企業(yè)已具有了一定的產(chǎn)品開發(fā)能力和設(shè)備加工水平，而且這些企業(yè)也已著手與科研院所合作，特別是還和歐美同類設(shè)備制造廠家進行技術(shù)交流。因此，可以說這些工廠已了解了歐美先進設(shè)備的技術(shù)水平，只要增加投入和開發(fā)力度，是能夠很快跟上世界先進水平的。
目前需要的是對這些企業(yè)進行支持和合理安排，分別讓其承擔(dān)開發(fā)不同的設(shè)備，相信會很快使整個肉類加工機械制造業(yè)上一個臺階。
